Quesadillas au poulet de grain

Vous aurez besoin

Quesadillas

• 1 c. à table beurre
• 1 c. à table huile d’olive
• 1 oignon haché
• 3 gousses d’ail hachées
• 500 g poulet de grain haché
• 1 tasse poivrons en petis dés
• 2 c. à table épices à tacos
• 1/4 tasse d’eau
• 1/4 tasse coriandre fraîche
•  2 tasses cheddar râpé
• 16 tortillas (8 po)

Salsa

• 2 tasses tomates en dés
• 1 c. à table jus de lime
• 2 c. à table coriandre fraîche
• 1 c. à table huile d’olive
• 1 oignon vert
• ¼ cuil à thé de paprika fumé
• Tabasco au goût

Guacamole

• 2 avocats
•  1/4 tasse crème sûre
•  1 c. à table jus de lime
•  2 c. à table coriandre fraîche
•  1 oignon vert
•  Tabasco + sel au goût

Préparation

1. Dans une poêle, chauffer beurre + huile d’olive
   Ajouter oignon et ail, faire revenir 2–3 min
2. Ajouter le poulet et cuire jusqu’à bien doré
3.  Ajouter poivrons + épices à tacos + un peu d’eau
   Laisser mijoter jusqu’à tendreté
   Terminer avec la coriandre
4. Monter les quesadillas :
   Tortilla + garniture + cheddar + tortilla
   Cuire 2–3 min par côté jusqu’à doré et fondant
5.  Mélanger tous les ingrédients de la salsa
6. Écraser les avocats et mélanger le guacamole

Servir chaud avec salsa, guacamole et crème sûre !

Cette délicieuse recette à été créer par Chef Maman Marie