Lasagne Dumpling au poulet

Un plat réconfortant et généreux, monté en couches avec des pâtes won ton. Chaque bouchée marie la tendresse du poulet à des saveurs fraîches et parfumées. Une fusion audacieuse qui impressionne à coup sûr !

Ingrédients

• 2 lb de poulet haché
• 3 carottes (râpées)
• 1 oignon (haché finement)
• 3 gousses d’ail (émincées)
• 1 canne de châtaignes d’eau (égouttées et hachées)
• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée
• 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 2 c. à soupe de sauce poisson
• 1/4 tasse de sauce soya
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• Jus de 1/2 lime
• Sel et poivre
• Pâtes won ton
• 2 c. à soupe de graines de sésame
• 1 tasse de bouillon de poulet

Préparation

1. Préparer la farce

Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les châtaignes d’eau, les carottes, l’ail, l’oignon, la coriandre et le gingembre. Ajouter la sauce poisson, la sauce soya, l’huile de sésame et le jus de lime. Saler et poivrer. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.

2. Préchauffer le four

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).

3. Montage du plat

Dans un plat allant au four, tapisser le fond d’une couche de pâtes won ton. Étaler une couche du mélange de poulet. Répéter en alternant pâtes et viande (3 à 4 couches). Terminer par une dernière couche de pâtes won ton.

4. Première cuisson 

Couvrir hermétiquement le plat de papier d’aluminium. Enfourner et cuire 45 minutes.

5.Deuxième cuisson

Retirer le papier d’aluminium. À l’aide d’un pinceau ou d’une cuillère, badigeonner généreusement la couche du dessus avec le bouillon de poulet pour humidifier les pâtes. Remettre au four sans couvercle et cuire 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6. Service

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes. Garnir de graines de sésame et d’un peu de coriandre fraîche si désiré. Servir directement dans le plat.

 

Conseil : Plus tu fais de couches, plus le plat est impressionnant. Tu peux aussi verser un peu de bouillon entre les couches lors du montage pour garder l’ensemble bien moelleux.

Sortez du four, garnissez et servez sans attendre ! À table, tout le monde en redemandera, c’est promis !